Sopa de castañas

Es la época perfecta para consumir este delicioso fruto, ya que el otoño y el invierno es la temporada en la que las castañas comienzan a aparecer, gracias a las abundantes lluvias de estas estaciones.

Las castañas son el aliado perfecto para combatir el frío en las manos en invierno. Hoy te presentamos la sopa de castañas que también te reportará esa sensación de calor. Una receta ideal para el invierno. Hay que destacar que este fruto seco contiene muy pocas calorías y un alto contenido en fibra, proteínas e hidratos de carbono.

Además contienen magnesio, potasio, hierro y fósforo, por lo que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y vasculares. Aunque a veces las castañas puedes provocar digestiones pesadas, podemos evitar esto consumiéndolas cocidas o asadas.

castañas

Ingredientes:

  • 300gr de castañas
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • Apio
  • Pimienta negra
  • 500 ml de caldo de pollo
  • ½ vaso de vino blanco

Modo de preparación:

  1. Comenzamos la receta pelando las castañas y partiéndolas en trozos muy pequeños.
  2. En una sartén calentamos el aceite de oliva y salteamos las castañas durante unos minutos. Reservamos.
  3. A continuación limpiamos y troceamos las verduras.
  4. Sofreímos las verduras durante 5 minutos.
  5. Después añadimos los 500 ml de caldo de pollo, el medio vasito de vino blanco y las castañas.
  6. Llevamos todo a ebullición y añadimos un poco de pimienta negra, al gusto.
  7. Dejamos cocer la mezcla durante 20 minutos.
  8. Transcurrido el tiempo de cocción batimos bien todos los ingredientes para que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
  9. Podemos acompañar la sopa con daditos de pan tostado, para conseguir un contraste de texturas.
  10. Y el último paso ¡Disfrutar de esta deliciosa sopa caliente!

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